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本文目录

1. 晒干的做法做法做法蒜苔怎么做好吃
2. 蒜苔晒干了怎么做好吃
3. 干牛皮的家常做法

晒干的蒜苔怎么做好吃

晒蒜苔干，烫的大全大全时候放点盐，不过不见得所有人都喜欢吃干的家常家常。毕竟目前蒜苔新鲜的蒜苔蒜苔便宜。也可以腌蒜苔
、干的干泡酸蒜苔

可以把蒜苗煮好晒干密闭严密可以长期保存。做法做法做法食用时
，大全大全应先用水泡透，家常家常再切成段使用。注：口味不如新鲜的好。

01

蒜苔晒干怎么做好吃

用热水焯下 ，再用来做菜，蒜台炒肉丝、腊肉都可以

肉片焖炒蒜苔

食材 ：蒜苔1.25千克，瘦猪肉250克，植物油150克，酱油80克，精盐10克
，料酒15克，香油20克 ，水淀粉40克，葱20克
，姜10克 。

做法 ：

1.将蒜苔择洗干净，切成2厘米长的段；葱、姜切末 。

2.猪肉切成小肉片待用
。

3.将油放入锅内
，热后下肉片煸炒断生 。

4.入姜末 、酱油
、料酒 、蒜苔 ，稍加少许汤后，移至微火上焖透。

5.移至旺火上收汁，淋上水淀粉 ，放上香油，翻炒均匀，出锅即成 。

要领：此菜要注意焖透
，入味后再移至旺火上收汁 、勾芡。

蒜苔鸡翅

食材：蒜苔一小捆 、鸡翅10个左右
、大葱 、生姜
、花椒和干辣椒各适量 、白胡椒、料酒和淀粉少许

做法
：

1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段；

2 、将鸡翅洗干净切成片状 ，用大葱 、生姜、花椒、干辣椒 、淀粉 、料酒和白胡椒腌制半小时左右；

3 、此时将蒜苔洗净切段备用；

4、锅中烧热油，将腌好的鸡翅倒入 ，急火快炒变色后迅速捞出；

5、再倒少量油 ，爆炒蒜苔约30秒下鸡翅一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可 。

蒜苔晒干了怎么做好吃

1 、食材：蒜苔干1.25千克 ，瘦猪肉250克  ，植物油150克，酱油80克
，精盐10克
，料酒15克
，香油20克，水淀粉40克
 ，葱20克 ，姜10克。

2 、将蒜苔干洗干净
，切成2厘米长的段；葱、姜切末。

3、猪肉切成小肉片待用 。

4、将油放入锅内，热后下肉片煸炒断生  。

5 、入姜末 、酱油
、料酒、蒜苔，稍加少许汤后，移至微火上焖透 。

6
、移至旺火上收汁
，淋上水淀粉，放上香油，翻炒均匀，出锅即成。

干牛皮的家常做法

1、将净牛皮置炒锅中，加入清水 ，在旺火上煮熟 ，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块 ，盛入碗内。

2
、炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出 。

3
、炒锅置旺火上，留底油50克烧热，放入葱段、蒜片略煸，再下黄花，黑木耳，玉兰片，酱油，味精，牛皮，牛肉汤，加盖焖30分钟后 ，用湿淀粉勾芡 ，淋入熟芝麻油25克
 ，起锅即成。

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